Składniki

• 1,5 kg.jabłek,np.renet,
• 4 żółtka,
• 3/4 cukru,
• Sok ze świeżej cytryny ,
• 1/2 szklanki wina białego"Tokaj",
• Piana ubita z białek,
• 5-6 płatków żelatyny ,
• 1/3 szklanki zimnej wody,
• 1/2 l.wody do podgrzania,
• Wiórki czekoladowe do dekoracji.