Składniki

• 6 kotletów ze schabu środkowego
• 2 łyżki oleju
• DO PANIEROWANIA:
• 2 łyżki mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki soli
• Łyżeczka słodkiej sproszkowanej papryki
• Duża szczypta świeżo zmielonego pieprzu
• PONADTO:
• Duża czerwona cebula
• 15 dag pieczarek
• 1 duże kwaśne jabłko
• 150 ml białego wytrawnego wina – u mnie domowe z jabłek
• 200 ml śmietanki kremówki 30%
• Szałwia
• Tymianek
• Rozmaryn
• Granulowany czosnek