Składniki

• 100 g mąki kukurydzianej
• 100 g mąki ryżowej
• 40 g mąki ziemniaczanej lub mąki z tapioki
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia bezglutenowego
• 1 łyżeczka cynamonu (czubata)
• Szczypta soli
• Szczypta mielonej gałki muszkatołowej
• 2 dojrzałe, rozgniecione banany
• Ok. 400 g obranego miąższu z dyni
• 80 g miękkiego masła
• 150 g cukru, najlepiej trzcinowego
• 80 ml mleka
• Garść rodzynek sułtańskich