Składniki

• Proporcje na 2 duże warkocze:
• Ciasto:
• Szklanka mąki pszennej + do podsypania,
• Szklanka mąki żytniej pełnoziarnistej,
• Ok. 150 ml letniego mleka ,
• 3 dag świeżych drożdży ,
• Łyżka oliwy z oliwek ,
• 1/2 łyżeczki soli ,
• Łyżeczka cukru.
• Farsz:
• 0,5 kg świeżego szpinaku ,
• 150 g mozzarelli,
• 2 pomidory ,
• 1-2 ząbki czosnku ,
• Łyżka mleka ,
• Łyżka oleju rzepakowego ,
• Sól, czarny pieprz .