Składniki

• 0,5 kg skrzydełek lub udek z kaczki
• Marchew
• Seler
• Por
• Cebula
• Kapusta pekińska
• 2 l wody
• Liść laurowy
• Ziele angielskie
• 50 g kurek (lub innych grzybów np. azjatyckich, mun, shitake)
• 50 g orzechów nerkowca
• 2 łyżki pulpy tamaryndowca bez pestek
• Mleczko kokosowe lub śmietanka 18%
• Przyprawy:
• Sól
• Pieprz
• Kumin
• Curry
• Świeża kolendra