Składniki

• 600 g młodych buraczków ćwikłowych z łodyżkami
• 2 l wody lub bulionu
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżka majeranku
• 2 liście laurowe
• Do smaku przyprawa uniwersalna
• 3 łyżki soku z cytryny
• 4 łyżki śmietany 12%
• 3 łyżki mąki pszennej