Składniki

• 90 dag mąki pszennej typ 650
• 10 dag mąki żytniej typ 720
• 1 łyżka soli
• 1 opakowanie przyprawy do chleba staropolskiego ( czarnuszka , majeranek, rozmaryn, oregano, tymianek)
• 3 dag świeżych drożdży
• Szczypta cukru
• 20 dag zakwasu żytniego (przynajmniej 4 godziny po dokarmieniu) wg przepisu
• Https://gotujmy.pl/zytni-zakwas-chlebowy,przepisy-pieczywo-przepis,171540.html
• Około 2-2,5 szklanek letniej wody
• Mąka do podsypania
• Mleko do posmarowania wierzchu