Składniki

• Kotleciki jagnięce
• Olej
• Marynata:
• Jałowiec
• Szklanka oleju
• Sok z połowy cytryny
• Kolendra w ziarnach
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki musztardy dijon
• Pieprz
• 2 łyżki miodu
• Rozmaryn
• Rosti:
• Pół kilo ugotowanych ziemniaków (najlepiej starych)
• Kilka plasterków szynki parmeńskiej
• 1 cukinia żółta
• 1 cebula
• Sól
• Gałązka rozmarynu
• Mąka
• Sałatka:
• 2 pomarańcze
• 50 g pistacji
• Prażone pestki dyni
• Rzodkiewka
• Sos:
• Szklanka czerwonego wina
• 200 g czereśni
• 3 łyżki cukru brązowego
• Kilka igieł rozmarynu