Składniki

• 50 dag oczyszczonego filetu z łososia norweskiego ze skórą
• Sok z 1/2 limonki
• 1 łyżka musztardy dijon
• 1 łyżka miodu
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• 2 łyżki jasnego sosu sojowego
• Na sałatkę:
• 10 dag łagodnej mieszanki sałat (rzymska, masłowa, lollo, endywia , dębolistna)
• 10 dag pikantnej mieszanki sałat (rukola, rzepa naciowa, mniszek, rzeżucha ogrodowa, botwinka)
• 1 dojrzałe mango
• 25 dag słodkich truskawek
• 3 łyżki oleju rzepakowego
• 1 czubata łyżka musztardy dijon
• 1 łyżeczka płynnego miodu
• 2 łyżki białego octu winnego
• Szczypta soli
• Pieprz czarny świeżo mielony