Składniki

• Ciasto:
• 4 jajka ,
• 1/3 szklanka mąki pszennej ,
• 1/3 szklanki kakao ,
• 1/2 szklanki cukru,
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• Łyżeczka kawy rozpuszczalnej.
• Poncz:
• 3 łyżki soku z cytryny ,
• 3 łyżki rumu,
• 250g konfitury z czarnej porzeczki .
• Krem:
• 533 g kajmaku,
• 250g masła ,
• 2 łyżki bardzo mocnej zaparzonej kawy,
• 5 łyżek ajerkoniaku,
• 300g bez.
• Wierzch:
• 100g śmietanki 30%,
• Łyżka soku z cytryny ,
• 2 łyżki cukru pudru,
• 2 łyżki wody,
• Łyżka żelatyny ,
• 50 g startej czekolady,
• 50 g pokruszonych bez.