Składniki

• 1 kg karkówki wieprzowej
• 1 cebula
• 1 szklanka jasnego piwa
• 4-5 ząbków czosnku
• 1 łyżka ostrej musztardy
• 2 liście laurowe
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• Szczypta mielonego kminku
• Szczypta mielonej kolendry
• Szczypta przyprawy do grilla
• Oliwa
• Sól pieprz do smaku