Składniki

• 10 zielonych szparagów
• 1 średnia cebula
• 1 szklanka ryżu do risotto
• 0,5 szklanki białego wytrawnego wina
• 0,5 litra wywaru warzywnego lub z kurczaka
• 10 dag startego parmezanu
• Olej rzepakowy
• 2 łyżki masła 82 %
• Sól
• Pieprz