Składniki

• 3 duże ładne papryki (kolor dowolny)
• 150g ryżu
• 250g kapeluszy boczniaków
• 1 mała papryczka chili
• 1 mała cebula
• 1 ząbek czosnku
• 3 duże garście świeżego szpinaku
• Olej rzepakowy do smażenia
• 1 garść startego sera mozzarella
• Przyprawy wg.uznania:
• Sól morska ,pieprz świeżo mielony,estragon w proszku