Składniki

• Składniki:
• Na ciasto:
• · 0,5 szklanki mąki pełnoziarnistej orkiszowej
• · 1,5 szklanki mąki gryczanej
• · 1 żółtko
• · 1 jajko
• · 1 łyżkałyżka kwaśnej śmietany 18%
• Spod marynowania grillowanej papryki, grillowanej cukinii i papryczki pepperoni (dodatek tego ostatniego oleju zaostrzył ciasto)
• · 1/2 łyżeczki soli
• · 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• Farsz:
• · 450 g - 1 opakowanie - mrożonej dyni Hortex
• · 250 g wędzonego parzonego boczku
• · sól
• · pieprz
• · gałka muszkatołowa
• · łyżka kwaśnej gęstej śmietany 18%
• · 2 łyżki gęstego sera mielonego śmietankowego
• · 2 ząbki czosnku
• · 1 papryczka fiferoni z zalewy octowej pozbawiona pesteczek
• Na spód:
• · łyżkałyżka masła orzechowego
• · łyżka sera trzykrotnie mielonego
• Na wierzch
• · garść parmezanu
• · garść pistacji
• · duża garść pestek dyni
• · świeża kolendra
• Sos:
• · 2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
• · łyżka sera feta
• · ząbek czosnku