Składniki

• Na pulpety:
• 1/2 kg mięsa mielonego wieprzowo-wołowego
• 1 jajko
• 1 średnia bułka
• 3 łyżki otrębów pszennych
• 1 szklanka mleka
• Sól do smaku
• Pieprz mielony do smaku
• Maggi w płynie do smaku
• 1 litr wywaru warzywnego ( może być z kostki)
• Mąka do oprószenia
• Na sos:
• 1 szklanka wywaru z gotowania pulpetów
• 0,5 szklanki słodkiej śmietanki
• 2 łyżki masła
• 1 łyżka oleju z pestek winogron
• 2 płaskie łyżki mąki
• 3 łyżeczki ostrego chrzanu tartego ze słoiczka
• Szczypta soli
• Szczypta cukru
• Dodatkowo:
• 6 pełnych łyżeczek żurawiny ( lub borówki) do mięs