Składniki

• 1x Bób Hortex 1 nieduży burak
• 1 jajko
• 2 łyżki mąki pszennej razowej
• Oliwa z oliwek extra vergine
• 1 łyżeczka masła klarowanego
• 1 duża łyżka świeżo posiekanej kolendry
• 1 duża łyżka miękkiego serka koziego
• 1 jogurt naturalny mały (150 ml)
• 12 listków mięty posiekanych
• 2 łyżki soku z limonki
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• Skórka starta z połowy sparzonej cytryny
• Kilka kropel sosu Tabasco z czosnkiem (opcjonalnie)
• 2 posiekane ząbki czosnku
• Sól i świeżo zmielony czarny pieprz