Składniki

• Do łososia :
• 200 ml zalewy jałowcowej
• 100 g wędzonego łososia najwyższej jakości
• Zalewa jałowcowa:
• 500 ml wody
• 70 g gruboziarnistej soli
• 7 g cukru
• 1 łyżka ziaren jałowca
• 1 średni burak
• 200 g kiszonych buraków
• Do przygotowania kremu chrzanowego:
• 100 ml śmietanki kremówki
• 1 łyżka kremowego chrzanu
• Do przybrania:
• 1 ogórek
• Kilka gałązek koperku
• 2 łyżki kawioru z łososia
• 1 cytryna (najlepiej niewoskowana, jeśli woskowana warto ją sparzyć we wrzątku)
• 1 mały, ugotowany lub upieczony burak
• 4 szwedzkie chlebki polarbröd albo 4 kromki dobrej jakości białego chleba, bez skórk