Składniki

• Skałdniki na 4 porcje szaszłyków:
• 700 g mielonego mięsa wołowo-wieprzowego
• 1/3 cebuli, drobno posiekanej
• 1 mały ząbek czosnku , przepuszczony przez praskę
• 1 jajko
• 4 łyżki startego parmezanu
• 2 łyżki tartej bułki
• Skórkę z ½ cytryny bio
• Sól /pieprz
• 2 łyżki oliwy
• Rozmaryn , szalwia i mała cebulka
• Pomidorki koktajlowe( ilość zależy od długości szaszłykowych patyczków)
• Sos jogurtowy
• 250 ml gęstego jogurtu ( u mnie grecki)
• 1 łyżeczka suszonego lub świeżego koperku i mięty