Bakłażan pieczony z mozzarellą pomidorkami i pesto

7 składniki

Bakłażan pieczony z mozzarellą pomidorkami i pesto. Bakłażany przekroić na pół, ponacinać w kratkę, natrzeć obficie... Sprawdź!

2 bakłażany
Oliwa
Mieszanka ziół włoskich ( albo dowolne zioła typu bazylia, oregano, suszony czosnek , papryczka)
Ok 10 pomidorków koktajlowych
1 opakowanie 250 g. mini mozzarelli
2 łyżki pesto
Świeża natka pietrszki ( albo bazylia ) do posypania