Składniki

• 1 średni filet z dorsza ze skórą ( ok. 40 dag)
• 2 duże cebule
• 2 średnie marchewki
• 9 dag koncentratu pomidorowego ( malutki słoiczek)
• 1 cytryna
• 2 małe liście laurowe
• 3 ziarna ziela angielskiego
• 6-8 ziaren czarnego pieprzu
• Pieprz mielony do smaku
• Sól do smaku
• Cukier do smaku
• Maggi w płynie do smaku
• Mąka do oprószenia
• 2 łyżki usiekanych listków świeżego tymianku
• Olej do smażenia ( ryżowy, z pestek winogron , słonecznikowy)
• 1,5 szklanki wody