Składniki

• 4 ziemniaki ugotowane w łupinach
• 1 łyżka sklarowanego masła
• 3 filety śledziowe w oleju a`la Matjas Lisner
• Pesto: pęczek świeżej bazylii
• 70 ml oliwy extra V.
• 2 ząbki czosnku
• 50 g orzeszków piniowych
• 50 g sera tartego typu parmezanu
• Sól , pieprz do smaku
• Gałązki bazylii do dekoracji