Składniki

• 0,5 kg chudej łopatki bez kości ( lub szynki)
• Włoszczyzna ( bez kapusty) duża
• 1 cebula
• Pęczek ziół do zupy ( lubczyk , seler, pietruszka, kawałek gałązki tymianku)
• 3 liście laurowe
• 2 ziela angielskie
• 2 goździki
• 8 ziaren czarnego pieprzu
• 1 litr wody
• 2 łyżki masła
• 2 łyżeczki mąki
• 1/4 szklanki słodkiej śmietanki
• 2 łyżeczki musztardy z całymi ziarnami gorczycy
• 2 łyżeczki musztardy sarebskiej
• Miód do smaku ( ok. 1/3 łyżeczki)