Składniki

• 3 pręgi wołowe ( z koścą )
• 4 łyżki masła klarowanego ( do smażenia )
• 4 duże ząbki czosnku
• 1 1/2 dużej cebuli
• 1 duży korzeń selera
• 1 duża marchewka
• 300 ml wina czerwonego półwytrawnego
• 500 ml bulionu wołowego ( 2 kostki )
• 4 łyżki przecieru pomidorowego
• 1 liść laurowy
• 1 łyżeczka suszonego majoranku
• 1 kubek kwaśnej śmietany ( 200 g.)
• 2 łyżki mąki pszennej
• Chili sos ( lee kum kee )
• Przyprawy: sól / pieprz