Składniki

• 1,5 kg miąższu dyni
• 1 litr bulionu warzywnego
• Sok z limonki i cukier brązowy do smaku
• 2 łyżka tłuszczu kokosowego Extra
• 2 ząbki czosnku
• 1 cebula
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• Szczypta zmielonych goździków, kardamonu, cynamonu i gałki muszkatołowej
• Sól, pieprz biały , chilli do smaku
• 100 g tajskiego ryżu jaśminowego (lub innego) ugotowanego uprzednio
• 2 łyżki wiórków kokosowych
• Ostra papryka w proszku do posypania