Składniki

• 4 plastry schabu bez kości
• Sól do smaku
• Pieprz do smaku
• 4 łyżeczki musztardy sarepskiej
• 4 duże plastry suszonej łopatki
• 1/2 czerwonej cebuli
• 125 g mozzarelli w kulce
• 1 jajko
• 1 łyżka mleka
• Mąka pszenna do obtoczenia
• Bułka tarta do obtoczenia
• Olej do smażenia