Składniki

• 500 g mąki pszennej (ja dałam Wrocławską)
• Drożdży (3/4 małej kosteczki jeśli kupimy te sprzedawane po 2 małe kostki lub 1/3 dużej
• 2 płaskie łyżeczki cukru
• 2 łyżeczki soli (lekko wypukłe)
• 5 łyżek otrębów owsianych + garść do posypania chleba
• 5 łyżek otrębów żytnich
• 2 łyżki mielonego siemienia lnianego (można dać też niemielone jeśli ktoś lubi), mielone jest niewyczuwalne w smaku
• 400 ml wody (ciepłej - nie gorącej)