Składniki

• Namoczka:
• 1/2 szklanki kaszy kukurydzianej
• 1/2 szklanki wody o temp. pokojowej
• Ciasto:
• 2 szklanki mąki orkiszowej pełnoziarnistej (typ 1850)
• 1/2 szklanki ciepłej wody
• 25 g świeżych drożdży
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżka miękkiego masła
• 1/2 łyżeczki soli
• + odrobina oleju do wysmarowania formy
• + otręby do wysypania formy
• + ziarno do obsypania chleba