Składniki

• 1 kg szynka bez kości,
• 2 ząbki czosnek ,
• 1 łyżeczka majeranek Prymat,
• 2 ziarna jałowiec Prymat,
• 2 ziarna pieprz czarny ziarnisty Prymat,
• 2 ziarna ziele angielskie ,
• Do smaku sól ,
• Do smaku papryka słodka,
• Zalewa peklująca:,
• 2 łyżki sól ,
• 2 litr woda,
• 2 sztuki liście laurowe ,
• 1 łyżeczka majeranek,
• 4 ząbki czosnek ,
• 2 ziarna pieprz ,