Składniki

• 1 mała cebula
• 1 mała cukinia
• 20 gram suszonych borowików
• 1 szklanka ryżu do risotto
• 1 szklanka białego wina
• 2 szklanki warzywnego wywaru
• Parmezan
• 1/2 łyżeczki szafranu
• 2 łyżki masła klarowanego
• 2 łyżki masła 82 %
• Sól morska z ziołami
• Pieprz
• Natka pietruszki