Składniki

• 350 g ryżu Carnaroli
• 50 g masła
• 1 mała cebula
• 1 marchewka
• 1 pomarańcza
• 1/3 szklanki białego wina wytrawnego
• Ok.700 ml bulionu warzywnego
• 30 g startego parmezanu/lub innego sera /
• Pieprz biały /do smaku
• Sól /do smaku
• Oraz do dekoracji :
• Cząstki pomarańczy
• Zielony koperek/łodyżka kopru włoskiego/