Składniki

• 2 kg dobrej kapusty kiszonej
• 2 duże garście suszonych podgrzybków
• 6-7 ziaren ziela angielskiego
• 2-3 liście laurowe
• Kilkanaście ziarenek czarnego pieprzu
• 70 dag odtłuszczonej łopatki wieprzowej
• 30 dag cienkiej kiełbasy
• Łyżka smalcu
• Duża cebula
• Sól
• Pieprz mielony
• Kminek mielony
• Majeranek