Składniki

• 1 kg schabu wieprzowego bez kości
• 1/2 szklanki cukru
• 1/2 szklanki soli
• 20 g soli peklowej
• 2 łyżki majeranku
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 1 duża główka czosnku
• 1 cienka podkolanówka pończosznicza