Składniki

• 1 torebka ryżu - użyłam jaśminowego
• Pojedyncza pierś kurczaka
• Puszka czerwonej fasoli
• 1 czerwona papryka
• 1 duża cebula
• 4 pieczarki
• 4 ząbki czosnku
• 2 pomidory
• 1 papryczka serrano
• 1 suszona peperoncini
• 2 łyżki sosu pomidorowego/ketchupu/koncentratu - wg uznania
• Pół litra bulionu lub wody
• Pół szklanki czerwonego wina - wlałam półwytrawne
• Łyżeczka mielonego kuminu
• Sól
• Kolendra
• Przyprawa do kuchni meksykanskiej
• Oliwa/olej roślinny