Składniki

• Składniki na ciasto:
• 600 g mąki pszennej
• 250 g zimnego masła
• 200 g cukru pudru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 200 g kwaśnej, gęstej śmietany 18%
• Skórka otarta z 1 cytryny
• Masa jabłkowo-agrestowa:
• 10 jabłek
• 2 galaretki agrestowe
• Łyżka domowego cukru waniliowego
• 2 garście suszonej żurawiny
• Waniliowy krem:
• 0,75 l mleka
• 2 czubate łyżki mąki pszennej
• 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
• 4 żółtka
• 0,5 szklanki cukru
• 0,5 szklanki brązowego cukru
• 2 łyżki ekstraktu z wanilii
• 350 g miękkiego masła
• Dekoracja:
• 100 g płatków migdałowych
• 2 łyżki miodu akacjowego