Składniki

• 1 kg filetów z karpia
• Sól i pieprz
• Mąka do panierowania
• Olej do smażenia
• Farsz:
• 1 cebula
• 4 małe marchewki
• 2 małe pietruszki
• 0,5 selera
• 1 mały słoiczek koncentratu pomidorowego
• 1 liść laurowy
• 2 ziela angielskie
• 1 łyżeczka cukru
• Odrobina soku z cytryny
• Sól i pieprz do smaku