Składniki

• Ciasto:
• 1 szklanka mąki krupczatki
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 4 łyżki cukru pudru
• 15 dag masła
• 2 żółtka
• 1 łyżka kakao
• 1 łyżka gęstej śmietany
• Masa serowa:
• 1 kg tłustego sera
• 7 jajek
• 2 budynie śmietankowe
• 1,5 szklanki cukru
• 1/2 szklanki śmietany
• 1/2 szklanki oleju
• 5 dag mieszanki keksowej
• 1 garść rodzynek
• 2 łyżki skórki pomarańczowej kandyzowanej
• 1/2 łyżeczki aromatu pomarańczowego
• 1/2 łyżeczki aromatu cytrynowego
• Sól
• Pianka czekoladowa:
• 1 szklanka śmietany kremówki
• 3 łyżki śmietany 18 %
• 10 dag czekolady deserowej
• 3 łyżeczki żelatyny
• 2 łyżki cukru pudru