Składniki

• 1 kg filetów z dorsza
• 1 kg cebuli
• Bułka tarta , mąka i jajka do panierki
• Sól , pieprz
• Margaryna lub masło klarowane do ryb
• Olej
• Zalewa:
• 4 szk wody
• 1/3 szk octu
• 2 liście laurowe
• 4 ziela angielskie
• Kilka ziaren pieprzu
• 2/3 szk ostrego keczupu
• 2/3 szk przecieru pomidorowego
• Płaska łyżka soli
• Płaska łyżka cukru