Składniki

• 1,2 kg boczku ( u mnie ze skórą )
• Marynata :
• 20 g soli peklowej
• 1 łyżeczka soli morskiej
• 3 łyżki musztardy chrzanowej
• 1 łyżeczka mielonego imbiru
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
• 1 łyżeczka słodkiej papryki