Składniki

• 1 filet z pstrąga tęczowego ( ten łososiowy w kolorze)
• 2 średniej wielkości cebule
• 1 marchewka
• 1/2 pietruszki
• Kawałek selera wielkości użytej pietruszki
• 1/2 litra przecieru pomidorowego
• 2 małe liście laurowe
• 2 ziarna ziela angielskiego
• 6 ziaren pieprzu czarnego
• Pieprz mielony -szczypta do smaku
• Szczypta mielonej papryki
• 2 łyżki soku z cytryny
• Sól - szczypta do smaku
• Cukier- szczypta do smaku
• Maggi w płynie do smaku
• 2 łyżki mąki do oprószenia ryby
• 1/3 szklanki oleju z pestek winogron do smażenia