Składniki

• (na około 100szt)
• Ciasto na pierogi:
• 6 szklanek mąki pszennej typ 500
• 2 szklanki wrzącej wody
• Łyżeczka soli
• 5 łyżek oleju rzepakowego
• Farsz:
• 1 kg kapusty kiszonej
• 2 ćwiartki kurczaka
• 2 marchewki
• Pół dużego selera
• Por - biała część
• Korzeń pietruszki
• Majeranek
• 2-3 łyżki bułki tartej
• 2 cebule
• 1 suszony grzyb
• Liść laurowy
• Ziele angielskie
• Lubczyk
• Kminek
• Sól
• Pieprz czarny z młynka
• 10 dag słoniny (wędzonej)