Chleb na dwóch zaczynach
13 składniki
Chleb na dwóch zaczynach. W jednej misce wymieszać składniki na zakwas żytni, w drugiej misce wymieszać składniki na levain.... Sprawdź!
Składniki
- Zakwas żytni:
- 70 g mąki żytniej typ 2000
- 60 g wody
- 5 g zakwasu żytniego
- Levain:
- 70 g mąki pszennej typ 650
- 90 g wody
- 10 g zakwasu żytniego
- Ciasto właściwe:
- 690 g mąki pszennej typ 650
- 80 g mąki pszennej typ 2000
- 460 g wody
- 20 g soli
Udział:
0
5
0
Uwagi