Składniki

• 4 kg kiszonej kapusty
• 4 duże mostki wieprzowe
• 1 kg wędzonego boczku
• 1 kg cienkiej kiełbasy ( toruńska )
• 1,3 kg łopatki wieprzowej
• 3 cebule
• 5 ząbków czosnku
• 2 solidne garście suszonych grzybów
• 2 solidne garście suszonych śliwek
• 4 łyżki koncentratu pomidorowego
• Sól do smaku
• Pieprz ostry do smaku
• Ostra papryka do smaku
• Słodka papryka do smaku
• Kilka liści laurowych
• Kilka ziaren ziela angielskiego
• Kilka ziaren jałowca
• 1 przyprawa do bigosu