Składniki

• Składniki
• 1 kaczka
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka majeranku Kamis
• 1 łyżeczka tymianku kamis
• Kilka goździków Kamis
• 1 łyżeczka rozmarynu Kamis
• Sól pieprz do smaku Kamis
• Papryka czerwona ostra i słodka do smaku Kamis
• Olej rzepakowy Rapso
• Sok z cytryny
• 150g masło klarowne
• 1 1/2 litra smalcu z kaczki
• Puree z selera
• 3średniej wielkości selery
• 1 łyżka masła
• 500 ml mleka
• Sól ,pieprz,imbir, gałka muszkatowa do smaku.
• Sos malinowo-żurawinowy
• 25dag świeżych malin lub mrożonych
• 150 ml wina czerwonego wytrawnego
• 15 ml octu winnego czerwonego
• 15 ml oleju rzepakowego
• 3 łyżki miodu
• 4 łyżki domowej konfitury żurawinowej do mies
• Sól ,pieprz,czosnek mielony do smaku
• 5 dag suszonej żurawiny