Składniki

• Składniki na rybę:
• Filet z dorsza ze skórką- ok. 600 g
• 3 kromki chleba - najlepiej orkiszowego pełnoziarnistego
• 1 łyżeczka musztardy węgierskiej
• Łyżka kwaśnej, gęstej śmietany 18%
• 2 garście sera żółtego startego na tarce o dużych oczkach
• Sól
• Pieprz
• Sok z cytryny
• Duża garść drobno posiekanego koperku
• Odrobina oleju
• Duża garść suszonej żurawiny
• Brokułowo-żurawinowa sałatka:
• Jeden duży brokuł ok. 500 g
• 2 duże garście obranych pistacji
• 2 garście suszonej żurawiny
• Łyżka pesto- najlepiej pistacjowego
• 4 łyżki oleju lnianego