Składniki

• 2 kg łopatki wieprzowej
• 1/2 litra ulubionego jasnego piwa
• 1 duża łyzka musztardy sarepskiej
• 1 łyżeczka mielonego kminku
• 300g mocno odciśniętej kapusty kiszonej
• Pieprz mielony
• Łyżeczka soli
• Olej do smażenia
• 2 cebule
• 2 łyżki gęstej śmietany
• Ziele angielskie
• 1 liść laurowy