Składniki

• Na ciasto francusko-drożdżowe:
• 500 g mąki pszennej
• 300 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej
• 2 jajka
• 1 żółtko
• 60 g drożdży
• Niepełna szklanka cukru waniliowego
• 1 szklanka ciepłego (lekko podgrzanego) mleka 0,5%
• 150 g stopionego, przestudzonego masła
• Szczypta soli
• 400 g masła z lodówki
• Na farsz:
• 250 g białego maku
• 220 g herbatników
• 3/4 szklanki cukru waniliowego
• 100 g orzechów włoskich
• 150 g migdałów
• 200 g suszonej żurawiny
• 4 szklanki mleka 0,5%
• Łyżka ekstraktu waniliowego
• Dekoracja:
• Sok z 2 cytryn
• Cukier puder- ile zabierze sok (na lukier)
• 100 g uprażonych, przesiekanych migdałów
• 100 g przesiekanej suszonej żurawiny
• Dodatkowo:
• Jajko