Składniki

• Ciasto:
• 3 szklanki mąki pszennej typ 500
• Szklanka przegotowanej ciepłej wody, ale nie wrzątku
• Łyżeczka soli morskiej
• Farsz:
• 20 kostek mrożonego szpinaku (brykiet)
• 4 ząbki czosnku
• 100g ricotty
• 3 łyżki pokrojonych drobno suszonych grzybów shiitake
• 1 łyżka gęstej śmietany
• Masło
• Sól i pieprz