Składniki

• 0,5 kg mielonego ( z tłustej łopatki)
• 1 mała bułka maślana
• 2 średnie cebule
• 1/2 pęczka natki pietruszki
• 25 ml ouzo
• Pieprz mielony do smaku
• 1/2 łyżeczki otartej skórki cytrynowej
• Sól do smaku
• 1 łyżka otartego tymianku
• Szczypta mielonego kminku do smaku
• Olej z pestek winogron do smażenia