Składniki

• Ciasto kruche:
• 4 żółtka
• 2 szklanki mąki wrocławskiej
• 250 gram masła
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• Beza:
• 4 białka
• 1 szklanka cukier kryształ
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• Sól szczypta
• 1,5 kg jabłek
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1/2 szklanki wody