Składniki

• 1 szklanka zakwasu na żurek ( ,, Buniowy zakwas na żurek 2,, - takiego po 4 dniach kiszenia )
• 1 sztuka średniej wielkości ( ok.10 cm ) surowa - biała kiełbasa
• 3 łyżki otrębów pszennych
• 3 suszone grzyby ( kapelusze lub odpowiednio krajanki)
• 1 marchewka
• 1/4 pietruszki
• Kawałek selera wielkości pietruszki
• 4 ziemniaki
• 1/3 białej części pora
• 3 łyżki listków tymianku
• 3/4 szklanki słodkiej śmietanki
• Majeranek do smaku
• Pieprz czarny mielony do smaku
• Maggi w płynie do smaku
• 1 łyżka oleju z pestek winogron
• 1/2 litra wywaru z gotowania białej kiełbasy